木頭ゆずロール
香り高い抹茶生地に、酸味あふれる木頭柚子入りチーズクリームと、自家製餡入クリームを、贅沢に包んでふんわり巻きました。和洋折衷のロールケーキです。
徳島県西部に位置する旧木頭村地区。
寒暖差の激しい山奥で、「木頭ゆず」は栽培されています。
朝夕の寒暖差が激しい気候で育った「木頭ゆず」は、酸味の中にも芳醇な香り・旨味が含まれており、特産品として首都圏で取り扱われております。
「木頭ゆずクラスター」とは
「木頭ゆず」の素材のすばらしさ・地元農家さんの栽培のこだわり等を知っていただけるようにと集まった団体です。日々、「木頭ゆず」を使った商品を企画・開発して、全国にお届けできるよう、努力を重ねております。
「木頭ゆずクラスター」は、地元の生産農家さん、農協、企業、行政機関が集まった団体で、当店も参画し活動ています。
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